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Small is beautiful – and successful“, könnte man als das Motto für Marktgärtnereien (engl. market garden) formulieren. Dieses kleinstrukturierte Betriebskonzept ist gerade dabei, auch im deutschsprachigen Raum zu einer Bewegung zu werden. Man kann es als den zukunftsfähigen, radikalen Gegenentwurf zu einer immer stärker industrialisierten und anonymisierten Lebensmittelproduktions- und -vermarktungsmaschinerie ansehen. Wir wollen die Grundsätze und Potenziale verstehen, aber vor allem auch in die Praxis gehen. In der City Farm Augarten befindet sich ein Marktgarten im Miniformat. Direkt an den Beeten lassen sich viele praktische Fragen zu Gemüsesortimenten, Anbauplanung oder Gartenwerkzeugen abhandeln. 

Referent: Wolfgang Palme forscht und arbeitet an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt in Schönbrunn, er ist Buchautor der Wintergemüseklassiker ("Frisches Gemüse im Winter ernten", „Ernte mich im Winter“), begeisterter Vielfaltsgemüsegärtner, Initiator und Leiter der City Farm Augarten und v.a. ein mitreißender Vortragender.