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Ein Tag ganz im Zeichen der Vielfalt an Gemüse, Kräutern und ihren vielfältigen Geschmäckern und Veredelungsmöglichkeiten.

Direkt vor Ort, am Feld vom Gemüsegut, werden bekannte und unbekanntere Nahrungspflanzen, wie z.B. Erdbeerspinat, Süßkartoffel und Perilla porträtiert, geerntet und anschließend in der Küche gemeinsam zubereitet.

Das kann schon einmal in eine lustvolle Tafelrunde mit 7 Gängen münden.

Im Vordergrund stehen die Neugierde auf Neues oder scheinbar Altbekanntes und die Freude am Genuss.

An diesem Tag begleiet Sie Franco Baumeler: “Die Ausbildung zum Landschaftsgärtner vertiefte meine Lust, mit verschiedensten Naturstoffen zu arbeiten und sensibilisierte mich für deren Möglichkeiten. Die lange Lehrzeit und anschließende Praxis als biologisch-dynamischer Bauer prägte meine Verbindung mit dem Lebendigen bis heute und vermittelte mir eine Idee des Gesunden. Sie nährte meinen philosophischen Zugang zur Welt. Die Zeit auf Almen und Bergbauernhöfen trennte Wesentliches von Unwesentlichem. Am Anfang berührt von den knorrigen Händen eines alten Demeter Bauern, inspiriert von Wolf Dieter Storls „Garten als Mikrokosmos“, brach ich vor gut 30 Jahren zu dieser bodenständigen Reise in den geheimnisvollen Kosmos der Natur/Kultur auf und staune bis heute."