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Dieser eintägige Kurs eröffnet für Selbstversorger:innen und Marktgärtner:innen die Perspektive, ihre Anbausaison auszudehnen - früher zu beginnen und länger zu ernten!

Viele Formen von Winter- und Überwinterungsgemüse als auch wild wachsende Pflanzen, die gut in der Küche nutzbar sind und in der kalten Jahreszeit unsere Gerichte vitaminreich ergänzen, sind Thema dieses Kurses.

Mit welchen Methoden und technischen Hilfsmitteln kann die Gartensaison im Herbst verlängert bzw. wie kann im Frühjahr schon sehr zeitig mit den ersten Kulturen begonnen werden. Gezeigt werden u.a. Minitunnel, Vliesabdeckung, Rolltunnel, Frühbeetkasten, Mistbeet und Keller. Welche Materialien werden verwendet? Wie können diese Hilsmittel aufgebaut bzw. eingesetzt werden? Wann wird was genutzt? Ziel ist es, möglichst rund um das Jahr eine Vielzahl von Gemüsen im eigenen Betrieb und im eigenen Hausgarten anzubauen.

Abgerundet wird der Tag durch ein sättigende Wintergemüse-Mittagessen, das die kulinarische Seite des jahreszeitlich aktuellen regionalen Gemüses auf angenehme Weise vermittelt.

Referentin: Vielfaltsexperte und Marktgärtner Franco Baumeler