ARCHE NOAH Bücher

ARCHE NOAH in Buchform

Gärtner- und Erhaltungswissen in Buchform. Die ARCHE NOAH Publikationen bringen Erfahrungswissen von GärtnerInnen und BäuerInnen sowie ausgiebige Recherchen zur Kulturpflanzenvielfalt aufs Papier. Standardwerke zum Schmöckern und zum Nachschlagen.

ARCHE NOAH Bücher

Kräuter richtig anbauen

Das Praxisbuch für Biogarten, Topf und Balkon 

2017 mit dem deutschen Gartenbaupreis ausgezeichnet!

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„Kräuter richtig anbauen“ unter den Top 5 der besten Gartenbücher 2017

Das im Jahr 2016 veröffentlichte Kräuterbuch „Kräuter richtig anbauen“ von Andrea Heistinger wurde 2017 mit dem deutschen Gartenbuchpreis ausgezeichnet. Egal ob im Garten, auf dem Balkon oder in einem Topf auf der Fensterbank - mit den fundierten Praxistipps von Andrea Heistinger und den ARCHE NOAH Vielfaltsgärtnern – und Gärtnerinnen sind Sie das ganze Jahr über mit den besten Kräutern für Küche, Tees und Kräutersträuße versorgt!

Kräuter verströmen einen unwiderstehlichen Duft, sie schmecken köstlich, können heilen und beleben. Egal ob im Garten, auf dem Balkon oder in einem Topf auf der Fensterbank - mit den fundierten Praxistipps von Andrea Heistinger und den Arche Noah VielfaltsgärtnerInnen sind Sie das ganze Jahr über mit den besten Kräutern für Küche, Tees und Kräutersträuße versorgt!

Alle Grundlagen für den richtigen Kräuteranbau
Von Rosmarin bis Lavendel, von Petersilie bis Thymian - Gartenexpertin Andrea Heistinger hat die wichtigsten Kräuter für Sie ausführlich porträtiert und in ihrer Sortenvielfalt dargestellt. Sie zeigt genau, worauf bei Anbau, Pflege und Ernte zu achten ist. Denn: Nicht alle Kräuter lieben einen sonnigen Standort, manche brauchen viel Wasser, und die richtige Erde spielt eine wesentliche Rolle. Beim Anpflanzen im Topf gelten andere Regeln als im Kräutergarten und nicht alle Kräuter verstehen sich so gut miteinander, dass man sie gemeinsam unter eine Beetdecke stecken kann. Gewohnt fundiert und mit zahlreichen wertvollen Tipps erklärt Andrea Heistinger, was Kräuter-Neulinge und Gartenprofis über den richtigen Anbau von heimischen, mediterranen und exotischen Kräutern wissen müssen.

Volle Ernte voraus: Kräuter verwenden und richtig aufbewahren
Ob eine kühlende Tasse Pfefferminztee im Sommer oder frisch gepflückter Oregano auf den Nudeln - es geht nichts über die Würz- und Heilkraft von selbst angebauten Kräutern. Und das Beste ist: Kräuter wollen häufig geerntet werden! Tut man dies auch noch zum richtigen Zeitpunkt, entfalten sie die volle Kraft ihrer ätherischen Öle und wachsen kräftiger nach. Mit guter Pflege kann man mehrjährige Kräuter sogar im Winter genießen! Und für einjährige Kräuter hat die Gartenexpertin Andrea Heistinger die besten Tipps zum Trocknen und Aufbewahren zusammengestellt.

- alles über den richtigen biologischen Kräuteranbau: im Garten, Topf und auf dem Balkon
- ausführliche Porträts zu den besten Kräutern für Küche, Tees, Smoothies und Kräutersträuße
- Kräuterpflege einfach erklärt: Düngung, Rückschnitt, richtiger Standort
- kostengünstig frische Kräuter aussäen, kultivieren und vermehren
- wertvolle Tipps zum Überwintern und Trocknen von Kräutern
- mit wunderschönen Gartenfotos und Illustrationen

 
 
 
ARCHE NOAH Das große Biogarten-Buch

Das große Bio-Gartenbuch

Das komplette Praxiswissen für Bio-Gärtnerinnen und -Gärtner! Weiterlesen

 
 

Großer Buchpreis der Deutschen Gartenbaugesellschaft

Das Buch der Gartenexpertin und Bestsellerautorin Andrea Heistinger

  • deckt umfassend und aktuell das ganze Wissen rund ums Bio-Gärtnern ab
  • das unentbehrliche Standardwerk für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis
  • leicht verständlich und benutzerfreundlich
  • der gebündelte Erfahrungsschatz der Arche Noah-VielfaltsgärtnerInnen
  • für den Anbau von Gemüse, Obst, Kräutern, Blumen, Pilzen und Getreide
  • einzigartige Sortenvielfalt: über 400 Sortenporträts in Wort und Bild
  • viele stimmungsvolle Gartenfotos und anschauliche Zeichnungen


624 Seiten, fest gebunden, mit über 1000 Abbildungen

Renommierte Auszeichnung für „Das große Biogarten-Buch“

Andrea Heistinger und der Verein Arche Noah erhielten am 16.10.2014 für „Das große Biogarten-Buch” (Löwenzahn Verlag) den großen Buchpreis der Deutschen Gartenbau-Gesellschaft mit über 6 Mio Mitgliedern.
„Die Kapitel bestechen durch die Vielfalt der beschriebenen Arten, unter ihnen zahlreiche, die kein Allgemeingut im Garten sind. (…) Die Anbauhinweise sind so formuliert, dass auch der „Gartenneuling” gut damit zurechtkommt. Vielleicht kann es so mithelfen, den Nutzgarten, der in der heutigen Gartenkultur nicht mehr die Rolle spielt wie früher, wieder (…) in der Vordergrund zu rücken.” Diese Jury-Begründung freut uns sehr, denn ja: genau dies ist das Anliegen des Buches!

Autorin Andrea Heistinger nimmt die Auszeichnung am 16. Oktober bei einer Festveranstaltung auf der Blumeninsel Mainau entgegen. Das Preisgeld stiftet sie für die geplante Gründung einer Regionalwert AG in Österreich, von der wichtige Impulse für die ökologische und soziale Regional- und Landwirtschaft ausgehen sollen.

 
 
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Handbuch Bio-Gemüse

Sortenvielfalt für den eigenen Garten Weiterlesen

 
 

Sortenvielfalt für den eigenen Garten
Autorin: Andrea Heistinger

  • die faszinierende Sortenvielfalt kennenlernen
  • erfolgreich eigenes Bio-Gemüse anbauen
  • das Handbuch für Anfänger und Fortgeschrittene
  • einmalig umfassend mit 500 Sortenporträts
  • praktische Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
  • hunderte Fotos und zahlreiche Zeichnungen

632 Seiten, zahlreiche Farbfotos, fest gebunden
Löwenzahn 2010, ISBN 978-3-7066-2459-6

Bunte Gemüsevielfalt im eigenen Garten!
Ob Paradeiser, Paprika oder Gartenbohne: Dieses Buch beschreibt über 100 Kulturarten in ihrer ganzen Sorten-, Farben- und Formenvielfalt. Neben Anbau, Aufzucht und den Sortentypen der einzelnen Gemüsearten werden altbewährte und jüngere Kulturtechniken des biologischen Gärtnerns erklärt, die aus der Erfahrung und Praxis der Arche Noah GärtnerInnen stammen. Außerdem finden Sie alle wichtigen Informationen zu Pflanzengesundheit, Mischkultur und Fruchtfolge, Balkon- und Hausgärten, Ernte, Lagerung und Nutzung. Spielerisch und profund, lustvoll und leicht nachvollziehbar zeigt dieses Buch GartenanfängerInnen und -rpofis, wie sich Gemüsevielfalt erfolgreich kultivieren lässt.
Ausgezeichnet mit dem European Garden Book Prize! Bereits über 5.000 verkaufte Exemplare!

 
 
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Handbuch Samengärtnerei

Sorten erhalten. Vielfalt vermehren. Gemüse genießen.
Deutsche Gartenbaugesellschaft: Bestes Gartenbuch 2005! Über 10.000 verkaufte Exemplare! Weiterlesen

 
 

Ein eigener Garten – mit eigenem Saatgut. Ist das möglich? Diese Handbuch zeigt Ihnen, wie es geht - Vom eigenen Gemüse nicht nur Früchte, sondern auch Samen für das kommende Jahr zu ernten: Wie lange dauert es? Was brauchen Sie? Wie können Sie Ihre Lieblingssorten weitervermehren? Was können Sie zur Erhaltung der Sortenvielfalt beitragen? Alles über Verkreuzungsmöglichkeiten, Auslesekriterien, Kulturgeschichte der Gemüse, Pflanzenkrankheiten und vieles mehr. Mit vielen Tipps und den jahrzehntelangen Erfahrungen der Profis aus dem ARCHE NOAH Garten in Schiltern und den Schweizer Vielfaltsgärtnern von Pro Specie Rara!

Herausgeber: ARCHE NOAH & Pro Specie Rara. Autorin: Andrea Heistinger. Fotos von Markus Zuber, Zeichnungen von Stefan Emmelmann. Ca. 300 Seiten, durchgehend vierfarbig. StudienVerlag Innsbruck 2010, ISBN 3-7066-2352-8

 
 
 

Aus dem Inhaltsverzeichnis

Zu jeder Gemüsekultur gibt es ein eigenes Kapitel. Die Gemüse sind nach ihrer botanischen Zugehörigkeit zu Familien zusammengefasst. In der jeweiligen Einleitung sind die für diese Familie charakteristischen Eigenschaften für die Vermehrung zusammengefasst. Die Kapitel zu den einzelnen Gemüsearten folgen einem Schema: Einleitend die "Zutaten", die Sie für die Saatgutgewinnung brauche. Dann folgen eine kurze Beschreibung des Gemüses, die Bestäubungsbiologie, Samenbau und -ernte, Sortenmerkmale und Auslesekriterien, Pflanzenkrankheiten und Schädlinge und die Kultur- und Züchtungsgeschichte.
Vorweg das kleine Einmaleins des Gemüse-Samenbaus. In diesem Kapitel ist zusammengefasst, was sich über die Vermehrung der Gemüse allgemein sagen lässt.
 
 
 
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ARCHE NOAH Handbuch Bio-Balkongarten

Das neueste Know-How rund um biologisches Gärtnern und die besten Gemüsesorten und Kräuter für den Balkongarten. Weiterlesen

 
 

Kurzübersicht

  •  das neueste Know-How rund um biologisches Gärtnern auf Balkon oder Terrasse, im Hinterhof oder Vorgarten
  • die besten Gemüsesorten und Kräuter für den Balkongarten
  • praktische Anleitungen zu Anbau und Pflege
  • wichtige Grundlagen für Anfänger und Fortgeschrittene
  • zahlreiche erprobte Tipps von Arche Noah-VielfaltsgärtnerInnen
  • viele Bilder und anschauliche Zeichnungen
 

Arche Noah Handbuch Bio-Balkongarten: Gemüse, Obst und Kräuter auf kleiner Fläche ernten

Dieses Handbuch beschreibt leicht nachvollziehbar, wie Gemüse, Kräuter und Obst auch ohne eigenen Garten gut gedeihen und reiche Ernte bescheren. Alle wichtigen Fragen rund um den eigenen Balkongarten werden darin beantwortet: Wie kultiviert man biologisch im Topf, im Pflanzsack oder im Balkonkistchen? Wie kommt der Boden" in den Topf? Welche Gefäße eignen sich am besten und wie werden die Pflanzen richtig gedüngt und gegossen? Porträts von Nutzgärten aus Wien, Berlin, London und Amsterdam ergänzen die biologischen Kulturanleitungen.

Zur Autorin: Andrea Heistinger, geboren 1974, Studium der Landwirtschaft an der Universität für Bodenkultur Wien. Derzeit tätig in der Erwachsenenbildung. Autorin des Arche Noah Handbuch Bio-Gemüse und des Handbuch Samengärtnerei.

 
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Cover Biodünger

Biodünger selber machen

Biodünger leicht selbstgemacht - das komplette Praxiswissen!

 
 

Kurzübersicht

Ein wertvoller Ratgeber zur Biodünger-Praxis.

Dieses Buch ist umfassend und praktisch und gibt Tipps zur richtigen Herstellung und Anwendung des eigenen Biodüngers. Es werden Techniken, Rezepte und Werkzeuge vorgestellt um die Umsetzung der eigenen Biodüngererzeugung einfacher zu machen. Außerdem beinhaltet das Buch Tipps zum Mulchen und zu Fruchtfolgen.

  • alles über das Leben des Regenwurms
  • effektiv und geldsparend
  • fruchtbare Böden und gesunde Pflanzen
  • verständlich und benutzerfreundlich
  • Fotos und Zeichnungen
 
 
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ARCHE NOAH Kochbuch

Das Kochbuch der geretteten Obst- und Gemüsesorten Weiterlesen

 
 

Ausgezeichnet mit dem World Cookbook Award!

Dieses Kochbuch hilft Ihnen, alte Pflanzenraritäten wieder zu entdecken und zeigt, wie man mit einfach nachvollziehbaren Rezepten ihren unverfälschten Geschmack hervorhebt. Die Auswahl der Rezepte bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen leicht verfügbaren Produkten und solchen, die im eigenen Garten oder auf dem Balkon gezogen werden. Damit die Ernte gelingt, werden die Kochanleitungen mit Anbautipps und Pflanzeninfos aus dem Erfahrungsschatz der Arche Noah ergänzt.
 
Rezepte zu Winterpostelein, Gartenmelde, Paradeisersorten, Löwenzahn, Eiskraut, Mairüben, Gelben Rüben, Puffbohnen, Kipflerbohnen, Spargelsalat, Neuseeländerspinat, Andenbeeren und vielem mehr... ergänzt mit Anbautipps für Balkone und Bezugsquellen für Sortenraritäten.

Christian Brandstätter Verlag 2011, 208 Seiten, 150 farbige Abbildungen, Maße: 21 x 26 cm, Gebunden, Deutsch
ISBN-10: 3850333981
ISBN-13: 9783850333986

AutorInnen:
Beate Koller, Geschäftsführerin der Arche Noah, Texte
Johann Reisinger, Hauben-Koch, Rezepte
Stefan Liewehr, Foodfotografie
 
 
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SHB_2015_16

ARCHE NOAH Sortenhandbuch 2015/16

Saatgut tausender seltener Sorten von Gemüse, Obst, Kräutern, Zier- und Heilpflanzen wird vom ARCHE NOAH Samenarchiv und dem Netzwerk der ErhalterInnen so verfügbar gemacht. Weiterlesen

 
 

Saatgut tausender seltener Sorten von Gemüse, Obst, Kräutern, Zier- und Heilpflanzen wird vom ARCHE NOAH Samenarchiv und dem Netzwerk der ErhalterInnen verfügbar gemacht. Die jährlichen Angebote und alle Bezugsadressen sind im ARCHE NOAH Sortenhandbuch dokumentiert. Holen Sie Vielfalt in Ihren Garten

  • Saat- & Pflanzgut von tausenden seltenen Gemüse-, Obst-, Kräuter- & Zierpflanzensorten
  • von über 130 privaten ErhalterInnen
  • alle 2 Jahre als Druckwerk Für ARCHE NOAH Mitglieder kostenlos!
 
 
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Das ARCHE NOAH Gartenjahr

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Aus dem Inhalt

der individuelle Gartenratgeber

  • Pflege-, Pflanz- und Erntetipps von der Expertin
  • übersichtlich nach Wochen gegliedert
  • wichtige Gedächtnisstützen für die richtige Gartenplanung
  • Platz für eigene Gedanken und Notizen
  • von der Erfolgsautorin des „Handbuch Samengärtnerei“
  • wunderschöne Gartenimpressionen, fotografiert von Markus Zuber
  • mit vielen Fotos aus dem Arche Noah Schaugarten und privaten Hausgärten


Lernen Sie mit diesem wunderbaren Jahresbegleiter Ihren Garten von einer neuen Seite kennen! Mit praktischen Fragen für jeden Tag des Jahres schärft Andrea Heistinger unseren Blick für Details, für die Vorgänge der Natur und regt damit an, aktiv zu werden und die Gartenarbeit bewusster zu erleben. Konkrete Antworten aus dem Erfahrungsschatz des Vereins Arche Noah helfen bei der Gartenplanung und erinnern daran, wann welche Aufgaben und Pflegemaßnahmen zu erwarten sind.
Gleichzeitig wird die eigene Kreativität angespornt und Mut zum Umsetzen neuer Ideen gegeben. Mit genügend Platz, um eigene Gedanken und Erfahrungen zu notieren, entsteht so über die Jahre ein individuelles Gartentagebuch!

Markus Zuber ist promovierter Biologe an der ETHZ, Dissertation in Entomologie. 6 Jahre privatwirtschaftliche Tätigkeit im Bereich biologischer Pflanzenschutz. Seit 2 Jahren als selbständiger Fotograf tätig mit Schwerpunkt Natur und Architektur.

Andrea Heistinger, geb. 1974, ist Agrarwissenschafterin, Gärtnerin und Autorin. Sie studierte an der Universität für Bodenkultur Wien und veröffentlichte zahlreiche Garten-Bestseller.

 
 
 

Kraut & Rüben: Kulturpflanzen im Blickpunkt

Buch zur Ausstellung "Kraut und Rüben" im Niederösterreichischen Landesmuseum (2012). Weiterlesen

 
 

Obwohl in der Menschheitsgeschichte unzählige Pflanzenarten kultiviert wurden, ist in den letzten Jahrzehnten ein Großteil der Sorten vom Markt und aus den Gärten verschwunden. Statt auf Vielfalt, guten Geschmack und Vitalität setzten die Lebensmittelerzeuger auf hohe Erträge, gute Transport- und Lagerfähigkeit und maschinelle Beerntbarkeit. Jetzt dominieren wenige Sorten den Markt, man denke etwa an Äpfel oder Tomaten.
In den letzten Jahren zeichnet sich jedoch eine Trendwende ab. Das Bewusstsein für Vielfalt im heimischen Garten und das Interesse an alten Sorten steigt rasant. Diese Publikation ermöglicht es uns, Kulturpflanze einmal aus unterschiedlichen Blickwinkeln zu betrachten und dabei den Reichtum der Fauna und ihre regionalen Besonderheiten kennen zu lernen. Die Vielseitigkeit der Beiträge erlaubt uns einen einzigartigen Einblick in die bunte Welt von Kraut, Rüben und Co.

 
 
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Der Arche Noah Bio-Gemüse-Ratgeber

Ein kompaktes, übersichtliches Ratgeberbuch mit zahlreichen Tipps aus der Praxis, für den schnellen Einstieg in die Vielfaltsgärtnerei! Weiterlesen

 
 

Der "kleine Bruder" des großen Biogartenbuchs für den raschen Überblick und gelungenen Einstieg ins Bio-Gärtnern mit Gemüse. Enthält zahlreiche anschauliche Praxistipps sowie Kulturanleitungen zu allen wichtigen Kulturen, und natürlich auch zu seltenen Gemüsearten und -sorten. Details entnehmen Sie bitte dem Inhaltsverzeichnis (siehe Bilder). Viel Spaß und gutes Gelingen!

Andrea Heistinger
Arche Noah
Bio-Gemüse-Ratgeber
Einfach anbauen. Vielfalt ernten

edition loewenzahn
ISBN 978-3-7066-2532-6
112 Seiten, zahlreiche Farbfotos und Graphiken

 
 
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Kulturpflanzenvielfalt

Entstehung und Gefährdung, Fallbeispiele aus Österreich Weiterlesen

 
 

Aus dem Inhalt:

Entstehung und Gefährdung der Kulturpflanzenvielfalt; Abriss der Kulturarten Mitteleuropas; Zahlen und Daten zum Verlust von Kulturpflanzenvielfalt weltweit; Fallbeispiele aus Österreich: Getreidelandsorten in Westösterreich; Gartenbohnen-Landsorten; Auswertung der Österreichischen Sortenlisten und Sortenbeispiele; Konventionen und Erhaltungsstrategien, ausführliches Literaturverzeichnis.

Autorinnen: Monika Enigl & Beate Koller. Herausgeber: Arche Noah Eigenverlag. 60 Seiten, zweifarbig, zahlreiche Abbildungen.

 
 
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Osterfee und Amazone

Osterfee und Amazone

Vergessene Beerensorten - neu entdeckt Weiterlesen

 
 

Von der Deutschen Gartenbaugesellschaft unter die TOP 5 Gartenbücher 2007 gewählt!

Was ist verführerischer als eine süße, vollreife Erdbeere? Welches Aroma kann mit gartenfrischen Himbeeren mithalten? Eine Hand voll Beerensorten beherrscht heute den Markt. Viele alte Sorten sind vom Aussterben bedroht und schon (fast) verschwunden. Dennoch wurden einige alte Beerensorten in Hausgärten oder in Sammlungen bis heute weitergepflegt: Goliath, Moschuserdbeere, Osterfee, Amazone, Wunder von Köthen, Goldkönigin oder Rote Triumphbeere sind nur einige der vielversprechenden Namen. Die Fülle alter Sorten bietet eine breite Palette an Farben, Formen, Geschmäckern und Eigenschaften.


Das Buch entstand in Zusammenarbeit mit Experten der Stiftung ProSpecieRara und dem Verein Arche Noah, die sich für die Erhaltung und Verbreitung alter Obstsorten einsetzen. Reich bebildert präsentiert es rund 100 alte Beerenobstsorten – Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Es schildert, wie Beerenobst ein Teil unserer häuslichen Kultur wurde, gibt praktische Hinweise zu Anbau und Pflege im Hausgarten sowie Anleitungen für traditionelle Formen der Verwertung.

Herausgeber: ARCHE NOAH & Pro Specie Rara. Autoren: B. Kajtna, M. Frei, B. Bartha-Pichler, Fotos: M. Zuber. Ca. 160 Seiten, durchgehend 4farbig, Innsbruck, Loewenzahn 2006, ISBN 3-7066-2348-X, ISBN 978-3-7066-2348-3

 
 
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Sammelordner "Gemüseraritäten & Sortenspezialitäten in Garten und Küche"

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Kurzübersicht

Vielfältige Informationen über Anbau und Kultur sowie Rezepte von verschiedenen Gemüseraritäten (z. B. Erdmandel, Gemüsemalve, Schnittknoblauch). 44 verschiedene Sortenraritäten - von Andenbeeren über Haferwurzel und Pastinak bis Zuckerwurzel - fundiert und übersichtlich dargestellt - mit Kulturanleitungen, Kochrezepten und vielen Farbfotos.

Basierend auf den reichen Erfahrungen von ARCHE NOAH, ist diese Mappe aus einem gemeinsamen Projekt mit LAKO NÖ im Anschluss an den Zertifikatslehrgang für Fachschul-LehrerInnen entstanden.

Herausgeber: ARCHE NOAH & LAKO NÖ. Autoren: P. Zipser & R. Öllerer & V. Haas. Eigenverlag. 44 Blätter in einem Sammelordner, durchgehend 4farbig. Mappe mit 44 Blättern

 
 
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