Zielpublikum
Dieses Seminar richtet sich an Hausgärtner*innen, Selbstversorgergärtner*innen und an Vielfaltslandwirt*innen, die mehr Getreidevielfalt und -raritäten in ihren Betrieb integrieren möchten.
Vielfalt am Acker
Seminar Getreidevielfalt
In diesem Tagesseminar, das in Kooperation mit Martin Allram (http://www.allramdaham.at/) stattfindet, lernen Sie Wissenswertes über die Getreidevielfalt, deren Anbau und die Zubereitung.
Über den Kurs
Inhalt
In diesem Seminar lernen Sie die Vielfalt der Cerealien wie Hafer, Gerste, Roggen, Einkorn, Emmer, Dinkel, Weizen kennen, deren Entstehungsgeschichte und botanische Besonderheiten, Anbau auf biologische Weise, Vermehrung sowie Verwendung in der Küche.
Es werden Sortenraritäten durchbesprochen und auf deren besondere Eigenschaften im Anbau und der Nutzung eingegangen.
Martin Allram wird durch seine Produktvielfalt am Feld führen. Das Verkosten und die vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten der Getreidevielfalt stehen außerdem am Programm.
Referent*innen in diesem Kurs
Franziska Lerch
Studium Ökologische Landwirtschaft in Kassel Witzenhausen, bereits während des Studiums intensive Beschäftigung mit dem Thema Saatgut und biologische Pflanzenzüchtung. Seit 2005 bei ARCHE NOAH beschäftigt, wo sie sich durch die tägliche Arbeit im Garten und in der Saatgutvermehrung ihr heutiges ExpertInnenwissen aneignen konnte. Fortbildungskurs für biologisch-dynamische Pflanzenzüchtung, seit 2010 in der Bildungsarbeit und in der Sortenentwicklung in Zusammenarbeit mit Bauern und Bäuerinnen tätig.
Er produziert Lebensmittel, die er als Demeter-Landwirt streng nach biologisch-dynamischen Grundsätzen anbaut und erntet. Alles ist echt, alles den Lebensprozessen in der Natur und dem Jahreskreislauf angepasst: Von der Saat bis zur Ernte, vom Rohstoff bis zum lebendigen Produkt
(Quelle Text und Bild: http://www.allramdaham.at/)
Organisatorisches
Kurstermin, Kursort, Kosten
- Termin: Donnerstag, 27. Juni 2019, 9 - 17 Uhr
- Ort: Dietmannsdorf
- Kosten: € 86,- für ARCHE NOAH Mitglieder, € 96,- für Nicht-Mitglieder
Termine & Anmeldung
Seminar Getreidevielfalt
27. Juni 2019, 9 - 17 Uhr, Dietmannsdorf
Anmeldung
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Kontakt
DI Eva Ganzberger
Organisation Märkte Assistenz
T: +43 (0)2734 8626-200
eva.ganzberger@arche-noah.at
